Alimentation saine, coûts et politiques alimentaires au Sahel et en Afrique de l’Ouest

Le Sahel et l’Afrique de l’Ouest font face à une grave crise sécurité alimentaire nutritionnelle : des taux élevés dénutrition sévère y côtoient forte prévalence carences nutritionnelles la suralimentation – ce que l’on appelle plus communément le « triple fardeau malnutrition ». La mauvaise alimentation, l’origine toutes les formes ainsi diverses maladies non transmissibles courantes, est responsable d’environ un décès d’adulte sur cinq dans monde. Or, coût élevé aliments constitue obstacle majeur l’accès alimentation saine. Même avant récente inflation prix alimentaires mondiaux, étaient déjà 30 % 40 en Afrique d’autres régions du monde au niveau revenu comparable. Cette note se propose donc d’analyser d’une saine 17 pays d’Afrique d’identifier groupes d’aliments qui composent coût. variabilité coûts leur composition observée entre souligne nécessité politiques ciblées soucieuses question nutritionnelle, mais aussi données capacités suivi renforcées.